Плита индукционная Челябторгтехника ПЭИ-1Н/L1

Плита электрическая индукционная настольная без борта оснащена прямоугольной стеклокерамической поверхностью, круглой конфоркой. Мощность конфорки - 2500Вт. Допустимая максимальная распределённая нагрузка на конфорку - 50кг. Время закипания 1л воды - примерно 3 минуты.

Плита предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных плит функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассировки) на предприятиях общественного питания. Изделие работает на основе использования электромагнитного поля.

Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току (вихревым токам) тепло интенсивно возникает в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Индукционное оборудование не требует предварительного разогрева конфорок, характеризуется:

• быстрым закипанием,

• низким потреблением электроэнергии,

• высоким КПД.

Прямой нагрев позволяет избегать излишнего расхода тепла от разогретых конфорок и поверхностей.

Индукционная плита эффективно работает с посудой, предназначенной для индукционно-варочных панелей, также может применяться посуда, которая обладает ферромагнитными свойствами (имеет свойство притягивать магнит). Посуда должна имеет основание днища диаметром не менее 120мм и не более 260мм (дно отстоит от керамической поверхности конфорки на расстояние менее чем 10мм). Посуда должна быть размещена в центре конфорки.

Совместимая посуда:

• эмалированная,

• чугунная,

• из нержавеющей стали (ферромагнитной) с плоским гладким дном.

На посуде должна стоять специальная маркировка.