К списку вопросов
2410
Технологическое оборудование
Аппарат для пельменей
Мы ищем аппарат или формующую головку для мелких пельменей в виде полумесяца размером примерно 2-2,5см на 1,5см. Вес такой пельмешки 3-4г. Такие пельмешки делают на производстве супермаркетов "Азбука вкуса". Можете нам помочь в поиске такого аппарата?Елена Вячеславовна, добрый день! Та машина, которую Вы запрашиваете, китайского производства, производитель выпускает две модели HLT-700 и HLT-700 XL. У этих машин несколько насадок, ( для пельменей, хинкали, мантов и чубуреков) в том числе и та, с помощью которой получается пельмень в виде полумесяца, весом 3 г и размером начинки 10 мм, что дает нужный вам размер. В ассортименте компании «Деловая Русь» имеются машины для производства пельменей итальянского производства La Monferrina. Предлагается модель RS100. Вот её краткое описание: RS 100 - машина большого габарита для производства больших количеств пельменей различных видов и размеров с заменой штампа. Формы полумесяца, к сожалению, нет, но есть другие формы. Подробнее здесь. Подача начинки происходит непрерывно; дозировка фарша и толщина слоя теста легко регулируются. Для каждого пельменя фарш точно дозируется, так что края хорошо приклеиваются. Питание машины слоями теста может произойти: автоматически, с соединением RS100 с макаронным прессом La Monferrina P20 или P30 или с использованием рулона слоёв теста, размещённого на машине. Время и производительность меняются в зависимости от выбранного формата, толщины слоя теста и количества начинки. Желаем удачи!
