К списку вопросов
2251
Оборудование Фаст-Фуд
Фаннел пальчики
Спасибо за ответ, пожалуйста объясните нам инструкция по приготовлению Фаннел пальчики со смесью ( #5115, 5100)Денис, добрый день! Берете миску, кладете туда нужно количество смеси ( # 5115/5100), наливаете теплую воду ( 20-25*С) в пропорции, чуть гуще, чем на оладьи. Мешаете в миксере на очень низкой скорости в течение 10 секунд, далее соскребите тесто с краев миски и лопасти миксера и мешайте на средней скорости 1 минуту. Не мешайте дольше! Нагрейте фритюр до 205-210 градусов. Опустите в него форму и в форму залейте тесто. Когда краешки пальчиков станут коричневеть ( примерно через 30 секунд) , выньте форму и переверните пальчики, через 20 секунд они готовы.
