К списку вопросов
2542
Попкорн
Изготовление поп-корна .
Скажите пожалуйста пропорцию в граммах, для соленого поп-корна и сладкого. Сколько грамм соли, сахара? спасибоДля соленого попкорна используется СОЛЕНАЯ ПИЩ. СМЕСЬ ДЛЯ ПОПКОРНА "Flavacol", 0.992КГ, На мешок зерна объемом 22,68 кг расходуется одна пачка смеси "Flavacol" объемом 0,992кг. Для сладкого попкорна используется ВКУСОВАЯ ДОБАВКА "Glaze Pop", 0.794КГ.(вкусы: карамель, шоколад, вишня), Или ВКУСОВАЯ ДОБАВКА "CorinGlaze" SR, 2.84КГ.(вкусы: карамель, клубника, малина), на единицу объема зерна попкорна (1) требуется половина объема сладкой добавки (1/2).Порция зерна, которая закладывается в котел, зависит от унций (объема/производительности) попкорн аппарата, если вопрос о порции готового попкорна, то стандартная порция- 28 грамм. Из одного мешка зерна объемом 22,68 кг получается 810 порций по 28 грамм готового раскрытого попкорна.
C9
