Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 03 09 2020
823 просмотра
гриль в пивном баре
Добрый день. Планирую на пробу установить в пивном баре небольшой настольный электрический гриль (для приготовления сосисок, мощность около 2 квт). Нужна ли для такого гриля вентиляция и есть ли какие-то требования к обустройству места для установки такого гриля?
Есть ответ
Добрый день, Александр.
Согласно СаНПиН 2.3.6.1079-01
п.4.5 (оборудование и
моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги,
тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с
преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения), любой гриль
требует вытяжного зонта. Если зонта не будет, то в случае проверки
Роспотребнадзора, могут быть вопросы.
Однако, фактически
гриль-саламандра, роликовый гриль для сосисок и подобное им
оборудование, используется не для приготовления, а для колеровки и
разогрева продуктов (булочек, сосисок, сыра и т.д.) и вытяжной зонт им
не нужен. То есть, они не являются источниками повышенных выделений
тепла.
Других особенных требований к обустройству места
установки гриля нет. Но для удобства работы повара, гриль можно
установить на холодильный стол (для хранения ингредиентов), разместить
рядом дозатор для соуса и т.д.
Если нет возможности установить вентиляцию, обратите внимание на специальную станцию БСХВ-01М с автономной вытяжкой, холодильной витриной, стеклянным колпаком и нишей для установки настольного теплового оборудования.
Похожие вопросы
Здравствуйте, не могу найти полное видео вебинара опубликованного 11 января 2019 года на тему "Chicken fast food".
В связи с этим прошу Вас отправить полное видео или скинуть ссылку полного видео.
Спасибо
Хочу купить льдогенератор код 1777
Доставкой в Сургут. Куда выслать карту предприятия для выставления счета?
Здравствуйте! Очень хочется видеть у вас не готовую смесь , а концентрат.
Данная панировке очень соленая, и не очень острая
Другое
Код (37203) - Шток дозатора с клапаном в сборе Д-4
Здравствуйте, скажите пожалуйста к аппарату , прф 11/900 сиком подходит этот шток дозатор
можно ли купить верхняя шестерня сепаратора slush machine smb-3x15l
Интересует наличие и цена запчастей на овощерезку Robot Coup CL 50
Двигатель-1шт;
Шестерня на вал двигателя-1шт;
Конденсатор-1шт.
Требуется оборудования для шведского стола:холодные напитки, салаты, суп, основное блюдо, гарнир. В одном помещении потребуется 3-4 точки питания (одновременно нужно накормить 180 человек). Есть ли возможность взять такое оборудование (линии раздачи) в аренду на 5 дней (max)?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, имеются ли на этом ремкомплекте провода с контактами, которые подключаются к ТЭНу?
Здравствуйте, скажите что необходимо сделать чтобы получить доступ к закрытым файлам компании СабВэй на вашем сайте?
